Pentru decor:

Zahăr pudră vanilat din abundență

Mod de Preparare (Pas cu Pas)

Pregătirea aluatului: Într-un bol încăpător, amestecă apa minerală cu uleiul, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Adaugă drojdia și amestecă ușor.

Frământarea: Începe să încorporezi făina cernută treptat. Frământă până obții un aluat elastic, care nu se mai lipește de mâini.

Sfat: Nu adăuga prea multă făină! Aluatul trebuie să rămână maleabil pentru a fi fraged după coacere.
Dospirea: Lasă aluatul la dospit într-un loc cald, acoperit cu un prosop curat, pentru aproximativ 45-60 de minute (până își dublează volumul).

Pregătirea umpluturii: Între timp, amestecă gemul cu nuca măcinată. Compoziția trebuie să fie destul de densă.

Modelarea: Împarte aluatul în 4-5 bile egale. Întinde fiecare bilă cu sucitorul pe masa presărată cu puțină făină, formând un cerc. Taie cercul în triunghiuri (ca pe pizza).

Rularea: Pune câte o linguriță de umplutură la baza fiecărui triunghi și rulează strâns spre vârf.

Coacerea: Așază cornulețele în tava tapetată cu hârtie de copt. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute, până când devin ușor aurii pe talpă (sus trebuie să rămână albicioase).

Finisarea: Cât sunt încă fierbinți, tăvălește-le prin zahăr pudră. Zahărul se va adera mult mai bine așa.

Secrete pentru succes:
Apa minerală: Bulele din apa minerală acționează ca un agent de afânare natural, făcând cornulețele extrem de fragede.

Gemul: Folosește un gem foarte tare. Dacă gemul tău este mai lichid, adaugă mai multă nucă măcinată sau puțin pesmet pentru a-l îngroșa.

Păstrarea: Se păstrează de minune în cutii de tablă sau de carton închise, devenind și mai fragede a doua zi!