Curățați morcoviiii și radeți-i pe răzătoarea mare sau tăiați-i în julienne subțiri  Transferați-i într-o cratiță mare cu fund gros.

 Spălați ardeii, scoateți cotoarele și semințele, apoi tăiați-i în fâșii lungi de aproximativ 1 cm lățime  Adăugați-i peste morcovi.

 Curățați ceapa și tăiați-o în felii semilună nu prea subțiri  Adăugați-o în cratiță.

 Dilutați pasta de roșii în apă caldă, amestecând bine până se omogenizează  Turnați compoziția peste legume.

 Adăugați uleiul de floarea-soarelui, sarea și zahărul  Amestecați bine toate ingredientele.

 Puneți cratița pe foc mediu și lăsați să fiarbă, amestecând din când în când pentru a nu se lipi de fund  Durata de fierbere este de aproximativ 40-45 de minute de la momentul în care începe să clocotească.

 După 30 de minute de fierbere, adăugați boabele de piper, foile de dafin și piperul măcinat  Amestecați.

 În ultimele 5-7 minute de gătire, tocați mărunt pătrunjelul și mărarul, zdrobițiți usturoiul și adăugați-le în cratiță  Amestecați și lăsați să mai fiarbă până la final.

 Sterilizați borcănelele și capacele  Umpleți borcănelele fierbinți cu compoziția de legume, distribuind uniform sosul și legumele.

 Închideți imediat cu capace și întoarceți borcanele cu fundul în sus. Acoperiți-le cu o pătură groasă și lăsați-le să se răcească complet, aproximativ 12-24 de ore.

 După răcire completă, păstrați conservele într-un loc răcoros și întunecos — cămară sau pivniță