🧺 Ingrediente pentru 9 clătite suculente cu mere
1 cană de fulgi de ovăz

1 cană de iaurt mai gros (tip grecesc)

2 ouă întregi

1 albuș bătut spumă (aprox. 3 linguri)

1 măr mare sau 3 mai mici

1 linguriță de praf de copt

1 linguriță mică de extract de vanilie (opțional, dar recomandat)

Coaja fin rasă și zeama de la o jumătate de lămâie

👉 Sfat: Alege mere dulci-acrișoare (precum Idared sau Golden), care oferă un gust echilibrat și o aromă naturală intensă.

👩‍🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătește ingredientele de bază
Pune fulgii de ovăz într-un blender și măcină-i până obții o făină fină. Bate albușul spumă tare – acesta va face clătitele mai aerate și mai pufoase.

2. Rade merele și pregătește aroma
Curăță și rade mărul pe răzătoarea mică. Dacă vrei o textură mai “rustică”, taie-l în fâșii subțiri. Adaugă peste el zeama de lămâie, ca să nu oxideze și pentru un plus de prospețime.

3. Amestecă ingredientele umede
Într-un bol adânc, sparge cele două ouă întregi și adaugă spuma de albuș (aprox. 3 linguri). Pune vanilia, coaja rasă și sucul de lămâie, apoi amestecă bine cu un tel până obții o compoziție omogenă.

4. Adaugă ingredientele uscate
Toarnă peste amestec făina de ovăz și praful de copt. Amestecă bine, până când compoziția devine semilichidă și omogenă. La final, încorporează merele rase cu o lingură.

👉 Dacă preferi clătite mai uniforme, folosește mere rase fin; dacă vrei o textură interesantă, alege variantele tăiate subțire.

5. Coacerea clătitelor
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu puțin unt sau ulei vegetal. Toarnă câte o lingură din compoziție pentru fiecare clătită (poți coace câte trei o dată, dacă tigaia e suficient de mare).

Coace-le până se rumenesc frumos pe o parte, apoi întoarce-le cu o spatulă lată și mai lasă-le câteva secunde pe cealaltă parte.