Pentru a pregăti o ciorbă delicioasă de perișoare fără carne, începe prin a căli în puțin ulei de floarea-soarelui cubulețele de pastârnac, țelină și morcov. Apoi, într-o oală de 3-5 litri, pune ceapa întreagă și ardeiul, sare și adaugă legumele călite.

Lasă să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, apoi adaugă zeama de lămâie sau bors pentru a-i da un gust acrisor. Perisoarele se prepară astfel: călește ceapa tocată mărunt, la care adaugi orezul spălat și lași totul la foc.

Adaugă restul ingredientelor – granulele de soia și făina, împreună cu condimentele. Formează din acest amestec perisoarele și fierbe-le în apă cu sare. Apoi, pune-le în supa de legume pregătită anterior.

Vei avea parte de o ciorbă de perișoare foarte gustoasă și astfel nu vei simți niciun efort alimentar în perioada postului. Poftă bună!