Mod de preparare:

Spălăm și uscăm pieptul de pui, apoi îl tăiem cubulețe. Ceapa se toacă mărunt, iar cașcavalul se dă pe răzătoarea mare. Toate ingredientele se pun într-un bol mare: pieptul, ceapa, brânza, maioneza, făina, amidonul și ouăle. Se adaugă sare (puțin mai mult de un praf – maioneza este deja sărată) și piper după gust.

Amestecăm bine compoziția. Cu o lingură de supă formăm chifteluțele și le prăjim în ulei încins, câte 3 – 4 minute pe fiecare parte. Le scoatem pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Se servesc cu cartofi fierți și salată. Ideal este să fie pregătite imediat înainte de servire – atunci sunt cele mai moi și mai pufoase.

Poftă bună!

Sfaturi utile:

 Atenție la cantitatea de sare! – Maioneza și cașcavalul sunt deja sărate, așa că adaugă sare cu moderație. Mai bine guști compoziția înainte de prăjire.

 Tocă ceapa foarte fin – astfel se va găti complet în timpul prăjirii și nu va rămâne crocantă sau crudă în interior.

 Folosește o lingură de supă pentru porționare – astfel vei obține chifteluțe egale ca mărime, care se vor prăji uniform.

 Nu le prăji la foc mare – ca să nu se ardă la exterior și să rămână crude în interior. Un foc mediu este ideal.

 Pune-le pe hârtie absorbantă după prăjire – pentru a elimina excesul de ulei și a le păstra crocante, nu uleioase.