👨🍳 Mod de preparare (Pas cu pas):
-
Pregătirea vedetei: Spălăm dovleceii și îi dăm pe răzătoarea mare. Secretul succesului: Presară puțină sare peste ei și lasă-i 10 minute, apoi stoarce-i foarte, foarte bine în mâini sau într-un tifon. Dacă rămâne apă, chifteluțele se vor lăsa. 💧🚫
-
Mixul de arome: Într-un bol încăpător, amestecăm dovleceii storși cu brânza fărâmițată, ouăle, usturoiul pisat și verdeața tocată fin.
-
Consistența: Adăugăm pesmetul treptat. Compoziția trebuie să fie legată, astfel încât să poți forma biluțe care își păstrează forma. Dacă e prea moale, mai adaugă o lingură de pesmet. 🥣
-
Prăjirea: Încingem uleiul într-o tigaie. Modelăm chifteluțele (le poți trece prin puțină făină înainte de a le pune în tigaie pentru un plus de crocant) și le prăjim la foc mediu spre mic până devin aurii pe ambele părți. ✨
Sfat: Dacă preferi varianta light, le poți coace în cuptor pe hârtie de copt, la 200°C, timp de 20-25 de minute. 🌡️
-
Scurgerea: Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
