Mod de preparare:

Pregătirea legumelor: Se curăță cartofii, morcovul, ceapa și usturoiul. Cartofii și morcovul se dau pe răzătoarea mică, iar ceapa și usturoiul se toacă foarte mărunt.

Călirea ingredientelor: Se pun ciupercile tocate într-o tigaie încinsă, fără ulei, și se lasă să elimine apa. Apoi se adaugă o lingură de ulei și ceapa, lăsându-se la călit până devine translucidă. Se adaugă usturoiul și se mai călește puțin.

Amestecarea compoziției: Se combină într-un bol mare cartofii rași, morcovul, ciupercile călite cu ceapă și usturoi, pesmetul, făina și condimentele. Se frământă bine până se obține o compoziție omogenă.

Formarea chifteluțelor: Se modelează chifteluțele cu mâinile umezite și se dau prin puțină făină.

Prăjirea: Se încinge ulei într-o tigaie și se prăjesc chifteluțele pe toate părțile, până devin aurii și crocante. Alternativ, pot fi coapte în cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute, pentru o variantă mai sănătoasă.

Servirea: Se pot consuma alături de o salată proaspătă, piure de cartofi sau o garnitură de orez.

Această rețetă autentică de la mânăstire îți va aduce pe masă niște chifteluțe de post extraordinar de bune, pline de gust și savoare. Încearcă-le și vei vedea că nu doar că țin de foame, dar îți vor încânta papilele gustative!