1. Spală dovleceii, dă-i pe răzătoarea mare și presară puțină sare. Lasă-i 10-15 minute, apoi stoarce-i foarte bine de lichid.
2. Bate ouăle într-un bol mare, apoi adaugă uleiul și laptele. Amestecă până se omogenizează.
3. Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt.
4. Adaugă dovleceii bine scurși, cașcavalul ras, telemeaua sfărâmată și mărarul tocat.
5. Potrivește gustul cu sare și piper și amestecă ușor până obții o compoziție omogenă.
6. Toarnă compoziția într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu făină.
7. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45-55 de minute, până când checul este rumenit și trece testul cu scobitoarea.
8. Lasă-l să se răcească 10-15 minute înainte de a-l scoate din tavă și de a-l felia.

Poftă bună!