Mod de preparare:

1. Ungem forma de guguluf/chec cu unt și o tapetăm cu făină.

2. Gălbenușurile se freacă bine cu 2/3 din zahăr și zahărul vanilat, apoi se adaugă alternativ, lingură cu lingură, uleiul și apa, după care făina amestecată cu praful de copt, iar la final coaja de lămâie.

3. Albușurile se bat spumă tare cu zahărul rămas și se încorporează ușor în compoziția cu gălbenușuri.

4. Aluatul se împarte în două, iar într-una dintre părți se amestecă cacaoa cernută. Se pun cele două aluaturi în două pungi de plastic, una cu aluatul cu cacao, cealaltă cu cel simplu.

5. Se taie un colț al pungii și se trasează un cerc de aluat simplu pe fundul formei, apoi, direct peste el, un cerc de aluat cu cacao – se continuă astfel până se termină ambele compoziții. Nu este nevoie să se niveleze, aluatul se va întinde singur.

6. După ce tot aluatul a fost pus în formă, deasupra se adaugă fâșii de rahat tăiate pe lung.

7. Se coace în cuptor preîncălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute (sau până trece testul scobitorii).

8. Se servește presărat cu zahăr pudră.

 Cerne făina și cacaoa înainte de folosire – astfel eviți cocoloașele și obții o compoziție omogenă, fină.

 Folosește pungi pentru a turna aluatul – e cea mai ușoară metodă de a obține un model frumos, alternativ, fără murdărie și fără bătăi de cap.

 Nu deschide cuptorul în primele 25 de minute – altfel riști ca prăjitura să se lase și să nu mai crească frumos.

Pofta buna!