Mod de preparare:

Taie carnea și legumele în cuburi. Așează ceaunul pe foc mic. Adaugă 3 linguri de ulei pe fundul ceaunului, apoi pune carnea pentru a o rumeni ușor.

Când prinde culoare, adaugă toate celelalte ingrediente și toarnă vinul peste ele. Gătește totul acoperit, amestecând la fiecare 15 minute.

După o oră, adaugă condimentele și verdețurile, apoi lasă la foc mic încă o oră.

La final, adaugă pasta de roșii și, dacă este nevoie, potrivește gustul cu condimente.

Sfaturi pentru un gulaș delicios:

Alege carne cu fibre și grăsime ușoară – cum este ceafa sau spata – pentru o textură fragedă și un gust echilibrat, fără să fie prea gras.

Adaugă vinul alb odată cu legumele, astfel încât aroma să se integreze treptat, fără să domine gustul final. Folosește un vin sec, nu dulce.

Tăierea uniformă a legumelor ajută la gătirea omogenă – păstrează bucăți mai mari pentru o textură plăcută, care se simte bine în farfurie.