3. Adăugarea legumelor și condimentelor:
Tăiați ceapa în rondele subțiri și puneți-o peste carne. Lăsați ceapa să se înmoaie și să devină aurie.
Adăugați boia de ardei dulce (dacă doriți o aromă mai intensă) și cimbru pentru un gust tradițional.
Adăugați 1 lingură de oțet și 55 ml de apă, pentru a face carnea mai fragedă și a înmuia legumele.
Puneți sare și piper după gust.
4. Gătirea la foc mic:
Acoperiți tuciul cu un capac și lăsați-l la foc mic, amestecând ocazional. Gătiți carnea pentru 1-1,5 ore, până când devine fragedă.
Dacă este nevoie, adăugați câte puțină apă în timpul gătitului pentru a nu se lipi carnea și a obține un sos delicios.
5. Adăugarea usturoiului:
După ce carnea este aproape gata, tocați usturoiul și adăugați-l în tuci. Lăsați-l să fiarbă împreună cu carnea pentru încă 10 minute, pentru a lăsa usturoiul să își elibereze aroma.
Servirea:
Carnea va deveni fragedă și suculentă, având un gust perfect combinat cu ceapa, usturoiul și condimentele.
Servește pomana porcului cu mămăligă caldă sau cu cartofi fierți și murături tradiționale.
Poftă bună!