Mod de preparare:
1. Pregătirea cărnii:
Tăiați carnea de porc în bucăți mari (de exemplu, bucăți de 4-5 cm). Îndepărtați orice grăsime în exces dacă doriți o carne mai slabă.
Dacă preferați o carne mai fragedă și aromată, lăsați puțină grăsime pe bucăți.
2. Prepararea tuciului:
Puneți untura sau uleiul în tuci și încălziți-l pe foc mic. Lăsați-l să se topească și să devină fierbinte.
Așezați carnea de porc în tuci și rumeniți-o ușor pe toate părțile. Acest pas va ajuta la dezvoltarea unei cruste delicioase.
3. Adăugarea legumelor și condimentelor:
Tăiați ceapa în rondele subțiri și puneți-o peste carne. Lăsați ceapa să se înmoaie și să devină aurie.
Adăugați boia de ardei dulce (dacă doriți o aromă mai intensă) și cimbru pentru un gust tradițional.
Adăugați 1 lingură de oțet și 55 ml de apă, pentru a face carnea mai fragedă și a înmuia legumele.
Puneți sare și piper după gust.