Mod de preparare:

1. Blaturile

Într-un bol mare, amestecă făina, cacaoa, zahărul, bicarbonatul și praful de copt.
Adaugă uleiul, apa minerală și esența de rom, apoi amestecă bine până obții o compoziție fină și omogenă.
Împarte aluatul în trei părți egale și coace fiecare blat separat, în tavă tapetată cu hârtie de copt, la 180°C, timp de 15–20 de minute.
Lasă blaturile să se răcească complet înainte de asamblare.

2. Crema de cocos

Într-o cratiță, toarnă laptele de cocos, adaugă zahărul și amidonul, apoi pune totul pe foc mic. Amestecă continuu până când crema se îngroașă și capătă o textură catifelată.
Oprește focul, încorporează fulgii de cocos și esența de vanilie, apoi las-o să se răcească.

3. Asamblarea prăjiturii

Așază primul blat pe un platou și întinde jumătate din crema de cocos peste el.
Pune al doilea blat, adaugă restul cremei, apoi acoperă cu ultimul blat.
Presară deasupra fulgi de cocos pentru un aspect frumos și o textură crocantă.
Lasă prăjitura la frigider minimum 4 ore sau peste noapte, ca să se întărească bine și să se îmbine aromele.