Zahărul din sânge și momentul consumului – contează și „când”

Știai că și momentul în care mănânci cartofi contează? Seara, când corpul se pregătește pentru odihnă, glicemia se stabilizează mai lent. De aceea, este mai bine să mănânci o porție mai mică sau să îi combini cu legume ușoare. În schimb, la prânz – când organismul este activ și sensibilitatea la insulină este mai bună – cartofii pot fi consumați cu mai multă încredere.

Centrul Național de Sănătate Publică subliniază că o alimentație sănătoasă nu înseamnă interdicții, ci echilibru și conștiență. Așadar, cartoful nu este „interzis”, ci doar trebuie consumat în cantități moderate și pregătit corect.

Dacă iubești cartofii, dar trebuie să îți controlezi glicemia, încearcă să îi consumi la mesele principale, nu ca gustare, și combină-i mereu cu proteine sau fibre. Corpul tău îți va mulțumi, iar nivelul zahărului va rămâne stabil.