Mod de preparare:

1. Pregătirea legumelor:
Spală bine toate legumele. Taie castraveții și morcovii rondele, ardeii în fâșii, ceapa solzi, iar țelina fie o razi mare, fie o tai subțire.

2. Pregătirea saramurii:
Într-o oală mare, pune apa, oțetul, zahărul, sarea și toate condimentele. Adu la fierbere și lasă 3–4 minute. Oprește focul.

3. Umplerea borcanelor:
În borcane sterilizate, pune legumele în straturi: castraveți, morcov, ceapă, ardei etc. Apasă ușor, fără să zdrobești.

4. Turnarea saramurii:
Toarnă marinada fierbinte până aproape de buza borcanului. Închide ermetic cu capace sterilizate.

5. Sterilizarea (opțional, dar recomandat):
Așază borcanele într-o oală cu apă fierbinte și fierbe-le 10–15 minute din momentul în care începe clocotul. Scoate-le și învelește-le în pături până se răcesc.

6. Depozitare:
Păstrează borcanele într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Se pot consuma după 2–3 săptămâni.