1. Într-un bol, bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine deschisă la culoare.
2. Toarnă uleiul în fir subțire și amestecă în continuare.
3. Adaugă fulgii de cocos și omogenizează.
4. Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt și praful de sare. Vei obține un aluat moale, ușor lipicios.
5. Acoperă bolul și lasă aluatul la frigider 30-45 de minute.
6. Formează biluțe de aproximativ 25-30 g și tăvălește-le generos prin zahăr pudră.
7. Așază-le în tavă, lăsând 4-5 cm între ele.
8. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (căldură sus-jos) timp de 12-15 minute, până când biscuiții se crapă frumos la suprafață și rămân ușor aurii.
9. Lasă-i să se răcească complet înainte de servire.

Dimensiunea tăvii:

* Tavă de aproximativ 30 × 40 cm, tapetată cu hârtie de copt (ies aproximativ 22-26 biscuiți, în funcție de mărime).

Poftă bună!