Pun ouăle la fiert, le las 4-5 minute după ce apa clocotește, apoi le răcesc și le curat 

 Spăl ardeii kapia, le tai capacul și le scot cotorul și semințele cu grijă, ca să nu se rupă pereții 

 Încălzesc uleiul în tigaie și calesc ceapa roșie tocată mărunt până devine sticloasă — nu vreau să se rumenească, doar să-și lase aroma 

 Adaug carnea tocată și o prăjesc până se rumenește frumos, amestecând des ca să se desfacă în firișoare 

 Adaug roșia tăiată cubulețe, usturoiul, sare, piper și boia, las să se îngroașe sosul 3-4 minute — trebuie să iasă o compoziție legată, nu apă 

 Tai ouăle fierte cubulețe și le amestec cu carnea, adaug pătrunjelul tocat — umplutura iese zemoasă și cu miez 

 Umplu ardeii cu compoziția, îi așez într-o tavă unsă cu ulei — îi calc bine în jos ca să stea drepți

 Dau cu smântână deasupra fiecărui ardei — câte o linguriță, să-i acopere bine

 Coc la 180°C timp de 25 de minute — ardeii trebuie să se frăgezească și să prindă culoare 

 Iau tava, presăr cașcaval ras peste ardei — pun din belșug, să se facă o crustă frumoasă 

 Las la cuptor încă 12-15 minute până se topește brânza și se rumenește — atunci e gata

 Între timp, amestec smântâna cu muștarul, mărarul tocat și un praf de sare pentru sos — se face rapid, în 2 minute

 Servesc ardeii calzi, stropiți cu sosul de smântână și mărar — e sosul care-i leagă pe toți