Într-un bol mare, amestecă untul moale și zahărul până obții o compoziție cremoasă.
Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Adaugă și esența de migdale și amestecă din nou.
Încorporează făina și migdalele măcinate treptat în compoziție, amestecând până la omogenizare.
Folosește o lingură pentru a pune compoziția în tava de copt, formând mici monturi rotunde. Lasă suficient spațiu între ele, deoarece se vor lărgi în timpul coacerii.
Coace amandinele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 12-15 minute sau până când devin aurii pe margini.
Scoate tava din cuptor și lasă amandinele să se răcească complet înainte de a le decora.
Topiți ciocolata neagră într-un vas mic, la bain-marie sau în cuptorul cu microunde.
Folosiți o linguriță sau o pungă de decor pentru a decora amandinele cu ciocolată topită. Puteți face dungi sau modele după preferință.
Lasă ciocolata să se întărească complet înainte de a servi amandinele.
Amandinele de casă sunt delicioase și pot fi savurate alături de o ceașcă de cafea sau ceai.

Poftă bună!