PregătireMai întâi, încălziți laptele până devine călduț – este important să nu fie prea fierbinte – apoi încorporați drojdia și lăsați-l să crească aproximativ zece minute. Dacă doriți să-l ajutați, puteți adăuga puțină făină. Între timp, cerneți făina pentru ștrudel într-un bol mare, adăugați sarea, adăugați iaurtul, apa și drojdia activată, apoi amestecați cu o lingură de lemn până obțineți un aluat moale și lipicios. Nu vă alarmați de acest lucru, deoarece veți avea nevoie în continuare de făină pentru a-l modela. Împărțiți aluatul în 4-5 părți și modelați chifle mici cu mâinile înfăinate. Prindeți marginile bilelor de aluat într-un vârf și trageți-le spre centru pentru a le face mai aerisite, apoi înmuiați degetele în ulei de măsline și presați-le în formă de lipii fără sucitor. Așezați discurile aplatizate pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 250 °C timp de aproximativ 10 minute. După ce le scoateți, lăsați-le să se răcească puțin, apoi umpleți-le cu ce vă place.