O metodă tradițională de conservare, perfectă pentru prăjituri, torturi, clătite sau deserturi de casă.

Ingrediente:

* 2 kg vișine bine coapte
* 800 g – 1 kg zahăr
* borcane curate și sterilizate

Mod de preparare:

1. Spală bine vișinele și lasă-le la scurs.
2. Îndepărtează codițele și sâmburii.
3. Așază vișinele în borcane, alternând straturi de fructe cu straturi de zahăr.
4. Umple borcanele până aproape de margine, ultimul strat fiind de zahăr.
5. Închide borcanele și lasă-le 24 de ore la temperatura camerei. În acest timp, zahărul va extrage sucul din fructe.
6. Dacă nivelul lichidului scade, completează cu vișine și puțin zahăr.
7. Înfiletează bine capacele și sterilizează borcanele timp de 20-25 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă.
8. Lasă borcanele să se răcească lent, acoperite cu o pătură.
9. Depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Sfaturi:
 Vișinele își păstrează aroma și culoarea naturală.
 Siropul format este excelent pentru limonade, creme și deserturi.
 După deschidere, păstrează borcanul la frigider.