Dacă vrei să ai mereu la îndemână foi fragede pentru sarmale, încearcă această metodă simplă de conservare. Se păstrează foarte bine și își mențin textura perfectă.
Ingrediente:
Foi de viță proaspete (cât cuprinde) 1 litru apă 2 linguri sare neiodată 2 linguri oțet 9% 1 felie de lămâie 2-3 crenguțe de mărar 2-3 căței de usturoi
Mod de preparare:
Alege foi de viță tinere și sănătoase. Spală-le bine și îndepărtează codițele.
Opărește foile timp de 20-30 de secunde în apă clocotită, apoi scoate-le și lasă-le să se răcească.
Formează pachețele din 10-15 foi și așază-le cât mai compact în borcane curate și sterilizate.
Adaugă în fiecare borcan crenguțe de mărar, cățeii de usturoi și felia de lămâie.
Pregătește saramura: fierbe 1 litru de apă cu sarea. După ce s-a dizolvat complet, adaugă oțetul și oprește focul.
Toarnă saramura fierbinte peste foile de viță până sunt complet acoperite.
Închide borcanele ermetic și lasă-le să se răcească lent, acoperite cu un prosop.
Depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat. După aproximativ 3-4 săptămâni, foile sunt gata de folosit.
Înainte de a le utiliza la sarmale, clătește foile sub jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de sare.
Poftă bună și spor la pregătit conserve pentru iarnă! 
