Ingrediente:
• 1 kg căpșuni bine coapte
• 500 ml vodcă sau rachiu de fructe
• 300 g zahăr
• 700 ml apă
• 1 lămâie (zeama)

Mod de preparare:

1. Spală bine căpșunile, îndepărtează codițele și taie-le în jumătăți.
2. Pune căpșunile într-un borcan mare și adaugă zahărul. Amestecă ușor și lasă-le 24 de ore la rece, până își lasă sucul.
3. Adaugă vodca sau rachiul și zeama de lămâie. Închide borcanul și lasă-l la macerat 10-14 zile, într-un loc răcoros și ferit de lumină. Agită borcanul o dată la 2-3 zile.
4. Fierbe apa și las-o să se răcească complet.
5. Strecoară lichidul obținut și amestecă-l cu apa răcită.
6. Toarnă căpșunata în sticle curate, închide-le bine și păstrează-le la rece.
7. Lasă băutura să se odihnească încă 5-7 zile înainte de servire pentru un gust mai bine armonizat.

Poftă bună! O băutură parfumată, cu aromă intensă de căpșuni, perfectă pentru zilele călduroase de vară.