O dulceață fină, aromată și perfectă pentru iarnă sau pentru un mic răsfăț lângă o felie de pâine cu unt.

⸻

 Ingrediente:

* 500 g flori de salcâm (curățate, doar petalele)
* 1 kg zahăr
* 1 l apă
* sucul de la 1 lămâie

⸻

 Mod de preparare:

1. Spală ușor florile de salcâm și curăță-le de eventualele impurități sau codițe mai groase.
2. Fierbe apa împreună cu zahărul până obții un sirop limpede (aprox. 10–15 minute).
3. Adaugă sucul de lămâie și lasă siropul să mai fiarbă 2–3 minute.
4. Pune florile de salcâm în siropul fierbinte și amestecă ușor.
5. Fierbe la foc mic aproximativ 20–30 de minute, până se leagă ușor.
6. Ia spuma dacă este cazul.
7. Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, închide bine și lasă-le să se răcească lent, acoperite cu un prosop.

⸻

 Rezultatul: o dulceață parfumată, cu aromă florală fină și gust delicat de primăvară