Mod de preparare:

Amestecăm ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea până obținem o compoziție omogenă, apoi adăugăm iaurtul, laptele și uleiul și omogenizăm bine. Încorporăm făina amestecată cu praful de copt și amestecăm până rezultă un aluat cremos și uniform.

Așezăm hârtie de brioșe în tavă și turnăm câte puțin aluat în fiecare formă, adăugăm în mijloc câte o linguriță de gem de căpșuni și completăm cu aluat până aproape de margine. Presărăm migdale tocate deasupra și coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute, până devin aurii și trec testul scobitorii, apoi le lăsăm să se răcească ușor și adăugăm câte puțin gem pe fiecare brioșă.