1. Într-un bol mare, amestecă iaurtul cu oul, sarea și zahărul.
2. Adaugă praful de copt, apoi încorporează treptat făina până obții un aluat moale și nelipicios.
3. Acoperă aluatul și lasă-l să se odihnească 15-20 de minute.
4. Împarte aluatul în 8-10 bucăți egale.
5. Întinde fiecare bucată într-un disc, pune în mijloc brânza sfărâmată, apoi sigilează bine marginile.
6. Aplatizează ușor fiecare pateu cu palma sau cu sucitorul.
7. Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește pateurile la foc mediu 3-4 minute pe fiecare parte, până devin frumos rumenite.
8. Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

 Se servesc calde, simple, cu iaurt, smântână sau alături de o salată de roșii. Sunt la fel de gustoase și reci!

Poftă bună!