3. 
Pasarea
- Pasează cartofii cât sunt fierbinți
Evită blenderul – poate face piureul lipicios.
4. 
Adăugarea untului
- Adaugă untul (generos)
- Amestecă până se încorporează complet
Untul dă gust și finețe.
5. 
Secretul: smântâna lichidă
- Încălzește ușor smântâna
- Adaug-o treptat în piure
Vei obține o consistență:
- cremoasă
- fină
- ușor aerată
Rezultatul
Un piure:
- catifelat
- gustos
- fără textura apoasă obișnuită
Sfaturi de la bucătari
- folosește cartofi făinoși (nu ceruiți)
- nu exagera cu lichidul
- amestecă delicat, nu excesiv
Important
Smântâna și untul fac piureul mai bogat caloric, dar și mai gustos.
Poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe.
Concluzie
Un mic detaliu schimbă totul:
înlocuiește laptele cu smântână lichidă și vei obține un piure ca la restaurant.
