3. Murături asortate cu gogonele

Ingrediente:

* 500 g gogonele
* 200 g castraveți
* 1 ardei gras
* 2 morcovi
* 5–6 căței de usturoi
* 1 ardei iute (opțional)
* 1 lingură boabe de piper
* 2 foi de dafin
* 2 umbrele de mărar uscat

Saramură (la 1 litru de apă):

* 2 linguri sare grunjoasă neiodată

Mod de preparare (valabil pentru toate cele 3 rețete)

1. Spală bine toate legumele și sterilizează borcanele.
2. Taie conopida în buchețele, varza fideluță, morcovii rondele și ardeii fâșii.
3. Așază legumele în borcane, alternând cu usturoiul, mărarul uscat, foile de dafin și condimentele.
4. Dizolvă sarea în apa rece sau călduță și toarnă saramura peste legume până sunt complet acoperite.
5. Închide borcanele și păstrează-le într-un loc răcoros și întunecos.
6. Murăturile sunt gata de consum după aproximativ 3–4 săptămâni, când au fermentat și au căpătat gustul specific.