1. Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Pune compoziția într-o tavă de 24 cm și presează bine. Dă la frigider 20 de minute.
2. Topește ciocolata albă la bain-marie și las-o să se răcească ușor.
3. Hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
4. Mixează mascarponele cu zahărul pudră și vanilia. Adaugă ciocolata albă topită și omogenizează.
5. Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă și încorporeaz-o în cremă.
6. Dizolvă gelatina și adaug-o treptat în compoziție, amestecând continuu.
7. Toarnă jumătate din cremă peste blat, distribuie o parte din zmeură, apoi adaugă restul de cremă.
8. Decorează cu zmeura rămasă și fulgi de ciocolată albă.
9. Lasă tortul la frigider minimum 6 ore, ideal peste noapte, apoi servește-l rece.

Poftă bună!