Ai nevoie pentru jeleul transparent:
zahăr
apă
gelatină
suc de lămâie

Mod de preparare:
Amestecăm biscuiții mărunțiți cu untul topit și presăm compoziția într-o formă de 15 cm, apoi punem la rece. Mixăm crema de brânză cu smântâna fermentată și zahărul până obținem o compoziție fină. Hidratăm gelatina în lapte și o dizolvăm ușor la bain-marie.

Pregătim piureul de căpșuni și adăugăm suc de lămâie pentru o culoare intensă. Incorporăm piureul în crema de brânză și adăugăm frișca bătută ușor. Turnăm crema peste blat și punem forma la rece până se stabilizează.

Combinăm piureul rămas cu gelatină pentru stratul de căpșuni. Preparăm jeleul transparent din apă, zahăr, suc de lămâie și gelatină. Așezăm căpșunile în formă și turnăm jeleul în două etape, apoi refrigerăm cheesecake-ul câteva ore până se întărește complet.

Deliciul este gata! Savurați cu drag!