1. Prepararea blatului
Bate ouăle cu zahărul până devin deschise la culoare și își triplează volumul. Încorporează făina cernută împreună cu cacaoa și praful de copt. Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 25×35 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 20-25 de minute. Lasă blatul să se răcească.

2. Prepararea bezelei
Bate albușurile spumă tare, adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat până obții o bezea lucioasă. Încorporează ușor nuca măcinată. Întinde compoziția într-o tavă de aceeași dimensiune și coace la 160°C timp de 25-30 de minute. Lasă să se răcească complet.

3. Prepararea cremei
Amestecă gălbenușurile cu zahărul și făina. Toarnă treptat laptele și fierbe la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă. Acoperă crema cu folie alimentară și las-o să se răcească complet. Mixează untul spumă și încorporează treptat crema rece până devine fină și omogenă.

4. Asamblarea
Așază blatul cu ciocolată pe platou, întinde uniform crema de vanilie, apoi pune deasupra foaia de bezea cu nucă.

5. Glazura
Încălzește smântâna până aproape de punctul de fierbere, toarn-o peste ciocolata ruptă bucăți, adaugă untul și amestecă până obții o glazură fină. Toarn-o peste prăjitură și nivelează.

 Lasă prăjitura la frigider cel puțin 4 ore, apoi taie în pătrate și servește. Este chiar mai gustoasă a doua zi!

Poftă bună!