🍞 Pâine de casă simplă, fără aditivi Navigare în articole

Activarea drojdiei
Amestecă drojdia cu apa călduță și zahărul. Lasă 5–10 minute până apare spumă la suprafață.
Formarea aluatului
Pune făina într-un bol mare, adaugă sarea, apoi lichidul. Amestecă până se leagă.
Frământarea
Frământă 8–10 minute, până obții un aluat elastic și ușor moale la atingere.
Prima dospire
Acoperă și lasă la crescut aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
Modelarea
Scoate aerul ușor din aluat, modelează pâinea și așaz-o în tavă sau pe hârtie de copt. Crestează suprafața.
A doua dospire
Lasă încă 30–40 minute la crescut.
Coacerea
- Preîncălzește cuptorul la 220°C.
- Coace 15 minute la 220°C, apoi redu la 190°C și mai coace 20–25 minute.
- Pâinea este gata când sună a gol la bază.
Răcirea
Las-o să se răcească pe un grătar cel puțin 30 de minute înainte de tăiere.

Pentru a continua lectura, treceți la pagina următoare.