1. Spală bine coacăzele și îndepărtează codițele.
2. Pune coacăzele și apa într-o oală și fierbe 15–20 de minute, până când fructele se înmoaie și își lasă sucul.
3. Strecoară lichidul printr-o sită fină sau tifon, fără să presezi foarte tare fructele, pentru un sirop limpede.
4. Toarnă sucul obținut înapoi în oală, adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet.
5. Fierbe la foc mic 10–15 minute, îndepărtând spuma formată la suprafață.
6. Adaugă zeama de lămâie și mai fierbe 2 minute.
7. Toarnă siropul fierbinte în sticle sterilizate, închide-le ermetic și întoarce-le cu capacul în jos pentru 5 minute.
8. După răcire, păstrează sticlele într-un loc răcoros și întunecos.

Poftă bună!