Mod de preparare

1. Pregătește blatul. Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă uleiul, laptele și coaja de lămâie. Încorporează făina amestecată cu praful de copt și sarea.
2. Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 25×35 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 25–30 de minute, până trece testul cu scobitoarea. Lasă blatul să se răcească.
3. Prepară crema. Amestecă ouăle cu zahărul și amidonul, apoi adaugă treptat laptele. Fierbe la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Ia vasul de pe foc și încorporează untul, sucul și coaja de lămâie.
4. Întinde crema caldă peste blatul răcit într-un strat uniform.
5. Presară din belșug nucă de cocos peste cremă și lasă prăjitura la frigider cel puțin 3–4 ore, de preferat peste noapte.
6. Taie în pătrate și servește rece.