Pasul 1: Taie pepenele cuburi, îndepărtează toate semințele și pasează-l cu blenderul până obții un piure fin.

Pasul 2: Adaugă sucul de lămâie și amestecă.

Pasul 3: Într-un bol separat, amestecă smântâna pentru frișcă cu laptele condensat și extractul de vanilie.

Pasul 4: Toarnă piureul de pepene peste amestecul de smântână și omogenizează bine.

Pasul 5: Pune compoziția într-o caserolă cu capac și dă la congelator pentru 5-6 ore. La fiecare 60-90 de minute, amestecă energic cu o furculiță sau un tel pentru a sparge cristalele de gheață și a obține o textură cât mai cremoasă.

Pasul 6: Înainte de servire, lasă înghețata 10-15 minute la temperatura camerei, apoi formează cupele și servește.

Poftă bună!