Pasul 1. Curățați ardeii de cotor și semințe, apoi spălați-i bine și lăsați-i la scurs.

Pasul 2. Tăiați varza fideluță, dați morcovii pe răzătoarea mare și tocați ceapa mărunt.

Pasul 3. Căliți ceapa în ulei până devine sticloasă, adăugați morcovii și gătiți 2-3 minute. Puneți amestecul peste varză, adăugați cele 2 linguri de sare și frământați ușor până începe să lase zeamă. Lăsați 20-30 de minute la odihnit.

Pasul 4. Umpleți fiecare ardei cu amestecul de varză, presând ușor, fără a îndesa excesiv.

Pasul 5. Așezați ardeii vertical în borcane curate și sterilizate, cât mai compact.

Pasul 6. Fierbeți apa împreună cu oțetul, sarea, zahărul, boabele de piper și foile de dafin timp de 2-3 minute. Lăsați saramura să se răcorească 10 minute.

Pasul 7. Turnați saramura peste ardei până îi acoperă complet. Închideți borcanele ermetic.

Pasul 8. Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecos. Ardeii sunt gata de consum după aproximativ 3-4 săptămâni.

 Sfaturi:

* Folosiți doar sare neiodată pentru murături.
* Alegeți ardei sănătoși, cu coaja fermă și fără lovituri.
* Asigurați-vă că ardeii rămân complet acoperiți de saramură pe toată perioada păstrării.

Poftă bună și spor la pus bunătăți pentru iarnă!